le roule double a la creme de marrons et confiture de mures
10 a 12 personnes
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8 oeufs 240g de sucre en poudre 110g de beurre 125g de creme fraiche epaisse 2verres a digestif de rhum 200 g de farine
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separer les jaunes des blancs dans les jaunes ajouter le sucre et bien melanger ajouter la creme et le rhum melanger monter les blancs en neige epaisse et ajouter au reste bien melanger mettre un papier a cuisson sur un grand plateau rectangulaire en relevant les cotes d'un 1/2 cm verser la moiti‚e de la pate sans deborder passer un four 220ø 10 mn sortir du four et retouner sur un linge humide repeter l'operation pour le reste de pate pendant ce temp enduire la 1e pate cuite avec la creme de marrons une fois la 2e sortie du four la retourner sur la premiere et l'enduire de confiture de mures rouler le tout en s'aidant du linge couper les bouts en biais |